Mách bạn cách nấu món súp gà thơm ngon bổ dưỡng như nhà hàng

363

Súp gà là món khai vị được nhiều người yêu thích nhất hiện nay. Cùng tham khảo bài viết dưới đây để tự tay nếu món súp gà thơm ngon, bổ dưỡng và thưởng thức cùng gia đình nhé!

Súp gà là một trong những món khai vị được nhiều người yêu thích và có mặt trên khắp thế giới từ đông sang tây, từ bắc tới nam…

Súp gà là món ăn được ưa chuộng là bởi hương vị thơm ngon, dễ tiêu hóa, đặc biệt là vô cùng bổ dưỡng. Thưởng thức súp gà sau một ngày làm việc, học tập vất vả sẽ bổ sung được dưỡng chất cho cơ thể. Súp gà cũng có thể dùng trước bữa ăn giống như một món khai vị, tăng cảm giác ngon miệng trước khi thưởng thức các món ăn chính.

Súp gà khá dễ làm, chỉ cần thực hiện theo các bước hướng dẫn sau đây bạn đã có thể nếu món súp gà thơm ngon, bổ dưỡng để cả gia đình cùng thưởng thức rồi. Hãy cùng theo dõi nhé!

Lợi ích sức khỏe của súp gà

Nguồn giàu protein

Phần thịt trắng có trong thịt gà là một nguồn giàu chất đạm và rất tốt cho sức khỏe. Nhiều chuyên gia sức khỏe khuyên rằng nên ăn nhiều thịt trắng hơn thịt đỏ vì thịt trắng vì vừa bổ sung năng lượng cần thiết cho cơ thể mà không làm cholesterol bạn tăng cao, không ảnh hưởng tới hệ thống tim mạch của bạn.

Giúp hồi phục bệnh

Do súp gà chứa rất nhiều chất dinh dưỡng nên các chuyên gia sức khỏe khuyên rằng nên sử dụng súp gà cho những bệnh nhân như tim và những bệnh nhân vừa mổ…Ngoài ra ăn súp gà không làm tăng cholesterol, giúp bệnh nhân phục hồi sức khỏe nhanh chóng.

Giảm cân

Các chuyên gia dinh dưỡng cùng cho rằng, súp gà rất giàu protein, tốt cho những người giảm cân, giảm mỡ bụng và muốn tăng cơ nhanh chóng. Nếu bạn đang thực hiện chế độ giảm cân nên bố sung súp gà trong thực đơn của mình.

Ngăn ngừa đau họng

Súp gà giúp giảm tắc nghẽn các mạch máu đồng thời nó giúp kháng viêm đồng thời ngăn ngừa đau họng cực hiệu quả. Mặt khác, thành phần súp gà còn chứa một acid amin giúp giảm tắc nghẽn phổi cực hiệu quả.

Trị cúm và cảm lạnh

Nhiều người thắc mắc tại sao những người bị cúm và cảm lạnh thường sử dụng súp gà. Lý do là bởi nó có chứa các thành phần giúp trị cúm và cảm lạnh cực hiệu quả.

Lợi ích sức khỏe của súp gà
Lợi ích sức khỏe của súp gà

Cách nấu món súp gà

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 00 gram ức thịt gà.
  • 2 trái bắp Mỹ ( bạn có thể thay thế bằng ngô ngọt ).
  • 2 quả trứng gà.
  • 200 gram nấm hương.
  • 2 muỗng bột năng.
  • 2 củ hành tím.
  • Hành lá và ngò rí.
  • Gia vị: hạt nêm, đường, muối, tiêu xay và dầu mè.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Nguyên liệu cần chuẩn bị

Cách chế biến món súp gà

Sơ chế nguyên liệu

  • Ức gà rửa sạch với nước muối pha loãng, để ráo.
  • Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, đập dập rồi băm nhỏ.
  • Hành lá và ngò rí đem rửa sạch, xắt nhỏ.
  • Bắp Mỹ tách lấy hạt, rửa sạch, để ráo.
  • Nấm hương cắt bỏ chân, ngâm với nước nóng khoảng 20 phút cho nở. Sau đó vớt ra, rửa sạch, xắt sợi nhỏ.
  • Trứng gà đập ra, tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng.
  • Bột năng đem hòa tan với 1 chén nước sôi để nguội, khuấy đều tay cho bột tan hoàn toàn.

Các bước thực hiện

Bước 1: Luộc gà 

Đặt 1 nồi nhỏ lên bếp, cho ức gà và đổ nước vừa lút, cho thêm vào chút muối và luộc chín ức gà. Khi nước sôi, hớt bọt trắng ra cho nước luộc được trong và đun thêm khoảng 5 phút thì tắt bếp.

Vớt gà ra, ngâm ngay vào nước lạnh cho thịt gà săn hơn. Khi gà đã bớt nóng, dùng tay xé thịt gà thành những sợi nhỏ vừa ăn rồi để riêng.

Bước 2: Luộc bắp

Lấy 1 nồi khác, đổ nước, thêm chút muối và cho bắp vào luộc khoảng 10 phút cho đến khi bắp chín mềm. Sau 10 phút thì nhấc nồi ra, vớt bắp đem ngâm vào nước lạnh rồi cho vào rổ để ráo. Phần nước luộc bắp giữ lại, để riêng.

Bước 3: Xào thịt gà và nấm hương

Cho chảo lên bếp, chờ chảo nóng thì cho 2 muỗng dầu mè vào. Khi dầu nóng già cho 2 muỗng hành tím băm nhỏ vào để phi thơm. Sau đó, cho thịt gà đã xé sợi và nấm hương vào xào cùng. Nêm thêm 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường và 1/2 muỗng muối vào, đảo đều tay cho gà và nấm thấm gia vị. Xào khoảng 5 phút thì tắt bếp.

Bước 4: Cho bột năng và các nguyên liệu khuấy đều

Cho nồi nước bắp luộc ở bước 2 lên bếp, nêm thêm 1 muỗng muối, 1 muỗng hạt nêm và 1 muỗng đường vào, khuấy đều tay cho gia vị tan.

Khi nước đã sôi lại bạn từ từ cho chén nước đã pha bột năng vào, khuấy thật đều tay. Tiếp theo, bạn đổ từ từ lòng trắng trứng vào nồi súp, khuấy thật đều tay cho lòng trắng tan ra, tạo thành các sợi vân nhỏ. Sau đó cho bắp, thịt gà và nấm hương vào nấu cùng.

Với cách nấu súp gà nấm hương này, nếu bạn thích ăn luôn phần lòng đỏ trứng gà, bạn có thể để nguyên lòng đỏ cho vào nấu cùng hoặc đem đổ lòng đỏ trứng vào từ từ (giống cách làm với lòng trắng trứng), trong khi đổ thì dùng đũa khuấy thật đều tay để tạo sợi vân nhỏ.

Cách chế biến món súp gà
Cách chế biến món súp gà

Bí quyết để nấu món súp gà ngon

Với cách nấu súp gà này, nên dùng bắp Mỹ để nấu thì súp sẽ có vị ngọt tự nhiên và có màu sắc đẹp. Nếu không có bắp Mỹ bạn có thể sử dụng bắp ngọt được trồng tại Việt Nam để thay thế.

Khi nấu súp gà, bạn hãy chọn phần thịt ức gà để nấu súp sẽ ngon và đẹp mắt hơn. Ngoài ra, phần ức gà rất giàu chất đạm nhưng lại ít chất béo, rất tốt để cho mọi người mà không phải lo lắng vấn đề tăng cân.

Cách nếu món súp gà nấm không hề khó, chỉ cần nắm bắt được công thức là bạn có thể tự tay trổ tài làm món ăn béo ngậy, bổ dưỡng này ngay tại nhà cho gia đình thưởng thức. Hãy áp dụng ngay công thức trên để chế biến món ăn thơm ngon và giàu chất dinh dưỡng này nhé!