Tỏi đen được nhiều người biết tới với công dụng thần kỳ đối với sức khỏe, đặc biệt là phòng chống ung thư. Liệu tỏi đen phòng ngừa ung thư có phải sự thật không, cùng tìm hiểu tại bài viết dưới đây nhé!
Tỏi đen thực chất là sản phẩm lên men từ tỏi tươi ở điều kiện thích hợp, có màu đen, dẻo, không còn mùi và có vị ngọt giống như các loại trái cây. Khi ăn, người dùng chỉ cần bóc lớp vỏ ngoài là có thể ăn được. Tỏi đen có thể bảo quản trong thời gian lâu hơn so với tỏi thông thường.
Vài năm trở lại đây, tỏi đen được nhiều người biết tới với công dụng thần kỳ đối với sức khỏe, nhờ hàm lượng chất dinh dưỡng cao gấp nhiều lần so với tỏi thông thường, trong đó nổi bật nhất là các chất có đặc tính phòng chống ung thư.
Vậy liệu tỏi đen phòng ngừa ung thư có phải là sự thật hay không, hãy cùng tìm hiểu tại bài viết dưới đây nhé!
Mục Lục
Tỏi đen có phải thần dược chữa ung thư?
Tỏi đen chứa hợp chất SAC – đây là một dẫn xuất của amino acid cysteine. Hợp chất này có tác dụng ngăn chặn các gốc tự do, hạn chế sự phát triển của tế bào ung thư. Dịch chiết từ tỏi đen còn có thể hạn chế sự phát triển tế bào khối u. Cơ chế chống ung thư của tỏi đen không trực tiếp gây độc tế bào u mà qua con đường kích thích đáp ứng miễn dịch của cơ thể. Chính những lợi ích này mà tỏi đen hiện được xem là thần dược chữa ung thư hiệu quả.
Ngoài ra, tỏi đen hiệu nghiệm như vậy là bởi vì nó còn chứa lượng sunlfur hữu cơ và chất carbolat trong quá trình lên men tỏi đen chiếm hàm lượng rất là cao giúp ức chế peroxy hóa lipid, kháng lại tế bào ung thư. Đồng thời, trong tỏi đen còn chứa etan các Thio sulfonic axit ethyl ester, diallyl trisulfide và germani giúp ngăn chặn hình thành hoạt chất nitrosamine gây ung thư cho cơ thể chúng ta.
Tỏi đen còn có tác dụng giúp hút chất xơ và giảm việc hấp thu đường ruột của chất gây ung thư đại tràng hữu ích. Amino acid phenylalanine có trong tỏi đen giúp tăng hệ thống miễn dịch và ức chế quá trình các tế bào ung thư tăng trưởng. Các loại axit amin trong tỏi đen như vitamin A, vitamin C và SOD enzin-polyphenol sau khi được lên men làm tác dụng của tỏi đen vượt trội hơn nhằm giúp tiêu diệt các gốc tự do và chống ung thư.
Các chuyên gia nghiên cứu còn chỉ ra rằng, mọi khối ung thư đều sẽ trải qua ba giai đoạn phát triển, và ở giai đoạn nào chúng cũng bị tỏi chống phá.
Cụ thể, trong giai đoạn đầu tiên, hoạt động của oxy trong cơ thể qua quá trình oxy hóa chuyển thức ăn thành năng lượng đã sản sinh ra các gốc tự do (loại chất có hại) gây thương tổn các tế bào khiến nó phát triển bất thường. Việc ăn tỏi đen hàng ngày có thể vô hiệu hóa các gốc tự do. Các chất chống oxy hóa trong tỏi có khả năng tấn công khối u trước khi nó có thể nhen nhóm. Việc bổ sung các vitamin C, E, beta-caroten cũng có tác dụng nhưng không mạnh bằng tỏi khi nó có tác dụng mạnh gấp 10 lần.
Ở giai đoạn thứ hai là giai đoạn phát bệnh, những tế bào ung thư sẽ phát triển nhanh nếu các hệ thống miễn dịch ban đầu bị phá vỡ. Lúc này tỏi sẽ có tác dụng ngăn không cho các tế bào ung thư phát triển, tiêu diệt sự phát triển của những mạch máu mới nuôi sống khối u. Một chất khoáng rất cần cho cơ thể lúc này là selen – có rất nhiều trong tỏi. Selen là một chất chống oxy hóa rất mạnh nên có thể giúp cơ thể chống lại ung thư.
Cách sử dụng tỏi đen phòng chống ung thư
Ăn trực tiếp
Cách tốt nhất là ăn sống tỏi đen, bằng cách bóc vỏ ăn trực tiếp hoặc chế biến các món ăn tùy theo khẩu vị. Tuy nhiên, nhà sản xuất khuyên người sử dụng nên ăn trực tiếp tỏi đen nguyên tép mà không phải dùng làm gia vị cho các bữa ăn. Bởi sử dụng tỏi đen cô đơn sẽ cho chất lượng tốt nhất, tỏi không bị phản ứng với một số loại thức ăn khi trộn chúng cùng nhau. Điều này giúp tỏi đen phát huy tối đa được những tác dụng.
Hàm lượng sử dụng 2-4 g một ngày, tương đương 3-5 tép tỏi mỗi ngày. Người già chỉ nên dùng 1-2 tép mỗi ngày.
Ngâm rượu
Ngoài cách ăn trực tiếp bạn có thể sử dụng tỏi đen để ngâm rượu uống. Với cách này, tỏi phát huy tới 90% tác dụng của nó. Tùy vào khẩu vị, nhu cầu và lượng rượu/tỏi được ngâm, bạn cân nhắc liều dùng phù hợp với mình.
Ép lấy nước
Bạn cũng có thể chế biến tỏi đen bằng cách cho vào máy xay sinh tố để thay đổi cách ăn cho phong phú, đỡ chán. Đây cũng là cách giảm bớt mùi tỏi khi ăn. Bạn nên cho 2-4g mỗi lần, cho thêm một chút nước ấm, sau đó bảo quản trong tủ mát để sử dụng dần. Các làm này được áp dụng tại Nhật Bản và Hàn Quốc. Người ta ép sẵn nước ép tỏi đen sử dụng hàng ngày, rất tiện lợi.
Có thể thấy, tỏi đen có tác dụng rất tốt trong việc phòng ngừa và hỗ trợ điều trị ung thư. Tuy nhiên, để có kết quả điều trị ung thư tốt hơn với tỷ lệ thành công cao, bạn nên tham khảo ý kiến của bác sĩ trước khi sử dụng tỏi đen.
Bên cạnh đó, người dùng cần kết hợp giữa việc ăn tỏi đen chữa ung thư với các phương pháp điều trị ung thư như xạ trị, hóa trị, phẫu thuật và uống thuốc đều đặn để tỏi đen có thể phát huy hết công dụng.
